Krefty - B 23´

Blend bílých hroznů z trati Krefty. Ročník kdy sběr probíhal v kraťasech a tričkách, bylo vlastně dost náročný dostat vychlazený hrozen do sklepa. Cukry rapidně stoupaly nahoru a kyseliny zase dolů, což na tuhle trať a skladbu odrůd není zcela ideální stav. V Kreftách téměř každý rok se Pinot gris pohrává s Botritis cinerea, ve 23´to byla snad třetina hroznů. Spolu s Chardonnay posbírán a následovalo lisování celých hroznů. Krefty - B nejsou stejný jako loňský a nemyslím jen projev ročníku. Ráda pracuji s tratí a všemi odrůdami dohromady, jenže mi přišlo zbytečný Pálavu lisovat ihned, raději jsem ji prokvasila na slupkách i třapinách bokem a přidala ji později ke zbytku a Sauvignon jsem potřebovala jinam. Výsledek je tedy blend bílého a oranžového. Zrálo na hrubých kalech ve třech sudech celkem - Bařina / francouzský sud a zcela bez přidané síry.