Kalvarie - S 23´

Myslíš, že už to bude?
Počky.

aka Sylván, Cynifandl, Cynifál nebo Morávka - a ne, nechci se zabývat historií pěstování na Moravě, popularitou nebo trendy. Jsem spíše věřící v tradice a to tak, že si je ještě proseju přes jemnej cedník a beru to, co je pro mě osobně důležitý. Často jsem si pokládala otázku, zda najdu pro sebe bílou odrůdu, kterou se budu chtít zaobírat. Tyto hrozny mám od svého taťky - trať Kalvárie, kde jsme se jako děcka hrabaly v písku. Byla to čistá improvizace při zpracování, kdy jsem se v polovině lisovaní pudingu na starým presu rozhodla, že to nemá smysl a maceraci jsem prodloužila o 10 dní. Ve sklepě jsem ho obdivovala - jak se měnil, jeho výrazy a hry, lehkost. Ne, nechtěla jsem ho míchat v blendu, nechtěla jsem ho ztratit v davu. Sylván, ne počky, Cynifál! si zaslouží mou pozornost. Tuto zimu jsem v národním genovém fondu ostříhala reví všech dochovaných původních Sylvánů. Jo, budu ho sadit.

Fotografie je jedním z fragmentů Rakvic v době, kdy jsme s @ondrejszollos chodili po dědině a hledali mě sklep.