Amflora - S 24´

Amfora. Macerace. Pálava.

Hrozny, které prokvášely 14 dní na slupkách. Po vylisování šly rovnou do amfory. Žádná pozornost, žádné míchání, dolévání, přídavek síry. Lahvováno přímo z nádoby. Jemná perla na jazyku.

Původně měla být tahle Pálava součástí Kreftů-B. Ale část hroznů už nebyla z té vinice a tak by to byl trochu podfuk. A vlastně se mi to letos do té skladby pocitově nehodilo i kdyby to bylo celý z Kreftů. Pinot gris (část Krefty-B) jsem totiž macerovala déle než obvykle.

Jsem jak počasí. Možná trochu horší – protože na mě není předpověď.

Někdy jsou věci promyšlené do nejmenšího detailu, ale v praxi to nejde úplně uchopit - musela bych se rozčtvrtit. A jindy do mě něco střelí a začnu dělat všechno jinak. A právě tak vznikla tahle Amflora.

Na Instagramu na mě vyskočily nohy mezi narcisy. Fotka od mladé a talentované fotografky Viktorie Macanové. Chtěla jsem je mít na vinětě téhle lahve. A mám. Je to krásný.